「課程」社區產業經營：大食小吃雙享班@20110411

經過前幾週的基礎練習，學會了幾種泡咖啡的方式與咖啡種類，並如何品嚐好壞，也親自練習過幾次。在這樣的基礎下，今天老師備料來，教導大家操作市面上會販售的幾種花式飲品，像是較普遍的焦糖瑪奇朵，卡布其諾，美式咖啡等等，並帶著大家瞭解外帶熱杯與冰杯的差別。

除了當基底的咖啡原液的味道外，味蕾需求新異的我們，嘗試在咖啡裡頭加入各種喜歡的香料或果味等添加物，來增加咖啡的各種風味，常見如可可粉，焦糖，榛果。也有較特殊的肉桂粉，香蕉果露等等，任何的創意都可看到。

月琴老師講解著焦糖瑪奇朵的由來，並示範演出，增添的焦糖與果露的味道，就是焦糖瑪奇朵的風味。常見的卡布其諾，在老師的巧手下變成高出杯緣2公分的高帽子，搭配上視覺的感受，喝起來別有風味，卡布其諾應當是如此。